Глава 220 — Коллеги - лучшие учителя (1)

- Ты прошёл?

   Как только он вышел из офиса, Джанет
спросила слегка встревоженным голосом. Вместо ответа Джо Мин Джун расслабленно
улыбнулся. Джанет вздохнула.

- Так ты это сделал.

- Не унывай. Я думал, что всё будет как
раньше.

- Я тоже скоро получу от неё одобрение.

   Хотя её уже возвращали более пяти раз,
Джанет по-прежнему не выглядела встревоженной. Её глаза ярко сияли, и она была
переполнена духом желания что-то сделать. Джо Мин Джун сказал.

- Ты тоже сможешь получить его. Второй.

- Заткнись.

   Джанет яростно ответила и направилась к своему
месту. Джо Мин Джун улыбнулся и направился к столу, за которым сидели Хлоя и
Мартин. Андерсон взглянул на Джо Мин Джуна и спросил.

- Глядя на твоё лицо, кажется, ты смог.

- Да, я сделал это.

- Вау, поздравляю! Итак, твой рецепт
наконец-то в меню?

   Спросила Хлоя, с мерцающими глазами. Джо
Мин Джун поднял бровь.

- Он будет в меню на рождественский сезон.
Если повезёт, он может остаться ещё на один сезон после этого.

- Это потрясающе. Ты уже добавил своё
блюдо в меню. В меню трёхзвёздочного ресторана.

- Шеф Рэйчел действительно дает вам шанс.
Я рад, что всё идёт хорошо. Андерсон, ты тоже готовишься?

   Мартин оглянулся на Андерсона. Возможно,
сбитый с толку неожиданным вопросом, Андерсон кашлянул и избежал его взгляда.

- Потихоньку готовлюсь.

- Ты наконец проиграл Мин Джуну, да?

- Вы называете это проигрышем? Это не та
игра, которую нужно закончить быстро, чтобы выиграть.

   Андерсон ответил пронзительным голосом.
Мартин игриво улыбнулся и махнул рукой.

- Я шучу, шучу.

- Почему бы тебе не рассказать нам, зачем
ты сюда пришёл?

- Ах. Ты действительно думаешь, что я из
тех, кто никогда не придет сюда без официального дела? Так жестоко?

- Ну. Ответ будет разным в зависимости от
того, есть у тебя сегодня причина или нет.

Услышав слова Андерсона, Джо Мин Джун
спокойно посмотрела на Мартина. Если бы нам сказали, что Мартин был кем-то, кто
хотел от них только одного, он бы напомнил об этом. Мартин смущенно потёр
пальцы, потом посмотрел на них.

- Ну. На самом деле есть одна...

***

[Я рад, что всё идет хорошо. Мин Джун.]

- Я хотел бы пригласить вас как-нибудь.
Было бы хорошо, если бы фабрика не была всё время такой загруженной...

[Ха-ха, это благословение иметь
возможность быть занятым в такое время, как сейчас.]

- В вашей семье всё хорошо?

[Были времена, когда было чувство
расстояния. Но сейчас нет проблем. Может быть, они просто ведут себя нормально,
потому что беспокоятся за меня, но… Мы продолжим работать лучше.]

- Всё будет хорошо. Вы хороший человек.
Джесси и Джейн тоже хорошие люди.

[Спасибо.]

   Я чувствовал, как Лукас горько улыбается с
другой стороны. Я тоже изобразил на губах улыбку, которую он не мог увидеть.

- Лукас. Ты это знаешь? Сейчас я почти
всегда делаю желе.

[Это действительно весело. Тебе нравится
это? Желе.]

- Сначала это было немного утомительно, но
я могу сказать, насколько глубок мир желе, как только я действительно погрузился
в него.

[Ты, наконец, становишься идеальным
шеф-поваром. Понимаешь, желе...]

   Лукас долго хвалил желе. Хотя по большей
части это было из уст в уста, но было довольно много вещей, таких как
информация, которая могла бы быть полезной. Когда звонок закончился, Элла выглянула
из-за спины Лизы и спросила.

- Дядя. Кто это?

- Это просто друг дяди.

- Джесси друг дяди?

- Нет. Джесси - дочь моего друга ... ты
всё подслушала?

   Вместо ответа Элла спрятала лицо за
головой Лизы. Чувствуя себя одержимым фанатом чего-то, Джо Мин Джун улыбнулся и
посмотрел на ручки, торчащие из-за плеч Лизы. Было и странно, и забавно видеть,
как две пухлые маленькие ручки так крепко сжимают её плечи.

- Лиза, ты в порядке?

- Конечно. Элла делает это для меня.

   Она ответила лёгким голосом, но на её лице
отразилась скорее усталость, чем счастье. Она устала, поэтому позаимствовала
руки Эллы. Джо Мин Джун обеспокоенно спросил.

- Делать всё это должно быть невероятно утомительно. Разве ты не можешь просто
оставить эту часть своим помощникам?

- Руки пекаря имеют большое значение в
пекарне. Это может быть совсем другая история, если бы это делалось
механически, но в моём доме мы верим в руки, а не в машины.

- Я уважаю этот дух, но боюсь, что ты
навредишь себе.

- Мама не заболеет, если Элла сделает ей массаж.
Не волнуйся, дядя.

   Со смехом сказала Элла. Она была хорошим и
красивым ребёнком. Возможно, это заставило меня волноваться ещё больше. Лиза
хлопнула по ладошкам Эллы и улыбнулась.

- Я благодарна за твою заботу обо мне, Мин
Джун. Но тебе действительно не стоит беспокоиться. Матери сильные, ты
знаешь?

- Но...

   Я хотел сказать, что титул матери даёт
ответственность, а не силу. Это было что-то такое,
что заставляло человека продолжать идти даже с ушибленной ногой...

«Кто я такой, чтобы судить?»

   Джо Мин Джун был просто коллегой. Конечно,
Элла обращается с ним, как с настоящим дядей, но это не значит, что он имеет
право указывать на всё это. Нет, никто не мог иметь такую ​​квалификацию.
Особенно перед Эллой. Как родитель, вы всегда должны быть идеальными перед своими
малышами.

- Да. Лиза сильная. Тем не менее, было бы
лучше найти способ немного упростить работу. Я могу чем-нибудь помочь тебе?

- Помочь... Ну. Как я уже говорила, руки
пекаря имеют большое значение. Было бы здорово, если бы ты мог представить
кого-то, кто достаточно опытен, чтобы взять на себя ответственность за тесто...

- Понятно. У меня есть один человек,
который приходит на ум прямо сейчас, но он, вероятно, сейчас отвечает за пекарню.

- Что ж. Как-нибудь получится.

- Мама. Могу я сделать это для тебя? Я
хорошо пеку хлеб.

   Элла прижалась лицом к щеке Лизы. Лиза
слегка ущипнула Эллу за подбородок и улыбнулась.

- У меня всё в порядке. Элле просто нужно слушать
свою маму. Хорошо?

- Хорошо.

- Твои ручки должно быть уже устали? Ложись
к маме на колени. Пора вздремнуть.

   Элла торопливо спрыгнула на диван и легла
Лизе на колени. И, глядя на Джо Мин Джуна, помахала рукой.

- Ты тоже хочешь лечь?

- Если твой дядя ляжет, возникнут большие
проблемы.

   Джо Мин Джун неловко улыбнулся и покачал
головой. Сопротивляясь желанию ткнуть Эллу в пухлые щеки, Он встал.

- Я пойду на кухню. Многие люди обращались ко мне за помощью. Отдохните
как следует.

- О, да. Я прикрою немного глаза. Удачи в
обучении.

   С улыбкой сказала Лиза. Обучение. Эти
слова относились не к помощникам поваров, а к шефам-де-парти. Люди, которых
учил Джо Мин Джун, были никем иным, как ими. Как только он пошел на кухню,
Хавьер издал тошнотворный звук.

- Ах, Мин Джун. Почему ты такой долгий?

- Я был занят другими вещами, кроме
звонка. Как твоя работа? С порошкообразным соусом всё в порядке?

- Ну, я могу сделать это сейчас, но вопрос
в том, хорош ли он на вкус.

- Хавьер просто не особо увлекается
молекулярной кухней. Не трать на него своё время, лучше посмотри на моё. Желе
из абрикосов. Я хочу положить его поверх индейки. Что ты думаешь?

   Джанет протянула тарелку. Это было тоже
самое, что и раньше. Каннеллони с креветками, тушеная говядина и индейка. Если есть
разница, то в том, что индейка на этот раз готовилась "в вакууме", а сверху на неё
кладётся желе?

(П.П.:
Каннелло́ни — это итальянское макаронное изделие в виде трубочек диаметром
примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — манико́тти. Оба
названия употребляются в русском языке практически с одинаковым смыслом.

Sous Vide (су-вид) –
готовка в вакууме.)

   Джанет и Хавьер, которые с самого начала
настаивали на традиционной кухне, были вынуждены обратиться к молекулярной
кухне после постоянного отказа Рэйчел. Были опасения, что молекулярная кухня
была причиной того, что их блюда не были приняты.

   Рэйчел не пыталась объяснить им чёткую
причину, и, в конце концов, единственным намёком, который они могли получить
перед лицом продолжающихся проблем, был Джо Мин Джун. Потому что он прошёл
проверку Рэйчел. И самая большая разница, которую они смогли найти между ними и
Джо Мин Джуном, заключалась в использовании молекулярной кухни.

   Можно было спросить, почему они искали
совета у Мин Джуна, а не у Рафаэля, но ответ был совершенно очевиден. Честно
говоря, Джо Мин Джун был намного лучше, как учитель. Потому что Рафаэль был очень
странным.

- Даже Рэйчел очень трудно прочитать.

   Однако, приготовив на этот раз гранатовый
десерт, Джо Мин Джун почувствовал, что в какой-то степени может понять взгляд
Рэйчел. Уровень кулинарии по-прежнему был 7, но у Джо Мин Джуна была другая
точка зрения, которую он должен иметь при готовке. Правильное понимание места и
гостей.

- Я никогда не думал, что молекулярная кухня
станет настолько важной.

   Хавьер издал болезненный звук. В наши дни пена
используется в большинстве ресторанов, но не во многих местах его используют
всерьёз, как на «Острове Розы». Может быть, несколько ресторанов, чутко
реагирующих на время? Джо Мин Джун улыбнулся, глядя на страдающего
Хавьера.

- Что? Хочешь поменяться со мной секциями?

- ...Нет. Не совсем. То, что ты делаешь,
выглядит таким раздражающим.

- Пока можно развлекаться, даже сложный
процесс не раздражает, а приносит удовольствие.

- Это история, когда ты добиваешься
успеха. Мои порошкообразные соусы всегда терпят неудачу, а твои — нет. В чём
секрет?

- Ну, может быть, это концентрация?

- Ох. Снова разговор о концентрации.

   Хавьер устало покачал головой. Похвала Джо
Мин Джуна за концентрацию теперь утомляла. Он сказал: «Вам просто нужно
сосредоточиться не только на приготовлении пищи, но и на том, насколько хорошо
вы её чувствуете». Джо Мин Джун с улыбкой посмотрел на Джанет и Хавьера.

- Эй. Честно говоря, ребята, зачем вам нужна
моя помощь? Вы все хорошо готовите. На прослушивании я даже восхищался вами,
ребята, думая, что вы были лучше меня. Молекулярная кухня - это... ну. Если
честно, я тоже не уверен в этом. В наши дни в тренде молекулярная кухня, так
что вы можете подумать, что это важно для вкуса клиентов. Но...

   Джо Мин Джун указал на Андерсона. Андерсон
какое-то время стоял за столом, что-то делая.

- Посмотрите на Андерсона. Он
бескомпромиссно продвигает свои идеи. Он, должно быть, отнёс больше всех
тарелок своему учителю прямо сейчас. И всё же он не просит меня учить его
молекулярной кухне. Разве такое упрямство иногда не необходимо?

   Андерсон придерживается традиционного
стиля приготовления пищи, даже несмотря на то, что Джанет и Хавьер
сосредоточились на молекулярной кухне. Вместо того, чтобы не любить или
неохотно готовить молекулярную кухню, возможно, он не хотел учиться чему-то у
своего соперника, Джо Мин Джуна. В любом случае, важно то, что он
придерживается своего пути.

   Но в этот момент взгляды Джанет и Хавьера
обратились к Джо Мин Джуну. Если быть точным, они устремились к Андерсону. Это
был момент, когда Джо Мин Джун оглянулся. Выражение лица Джо Мин Джуна стало
встревоженным. Андерсон стоял позади него. Держа миску с пеной, Андерсон открыл
рот.

- Я собирался сделать пену из пармезана,
но форма всё время разваливается. Помоги мне.

   Джо Мин Джун вздохнул.

-
Андерсон, даже ты...