Глава 288 — Что повара могут своими руками? (1)
- …Ты проделала весь этот путь, чтобы
увидеть меня?
Джо Мин Джун работал внутри фургона с
едой. В то время как горячее тепло от печки и холодный ветерок от
кондиционера неоднократно охлаждали и нагревали его тело, он спросил её, как
будто ему это надоело, одновременно вытирая холодный пот со лба. Делия ухмыльнулась
и сказала, наклонившись вперёд.
- Что случилось? Я пришла туда, куда не
должна была?
- Я этого не говорил.
- Я незрелая и богатая женщина. Я думала,
что нет места лучше Лас-Вегаса, которое бы мне подходило, не так ли?
- Значит, ты имеешь в виду, что ты здесь
не из-за меня?
- Конечно, я приехала из-за тебя. Даже
Лас-Вегас такой просторный. Знаешь,
как я волновалась, когда во время твоего отпуска сгорел «Остров Розы»? Я боялась, что больше никогда не увижу
тебя. Так что, как только я услышала, что ты снова появился в Лас-Вегасе,
я сразу же поехала сюда. Можешь ли ты найти более преданного поклонника,
чем я?
- Пожалуйста, заказывайте. Вы задерживаете
очередь.
- Всё ещё холоден.
Надувшись,
она посмотрела на меню и открыла рот, как будто не могла понять.
- Меню очень сложное. Нет, оно должно быть
простым. Птица, рыба, овощи и мясо...
Проще говоря,
меню было разделено на четыре категории по характеристикам основных ингредиентов. И
был только один способ его подачи, а именно шашлык. Джо Мин Джун
сказал спокойным голосом.
- Что бы вы ни заказали, всё будет вкусно.
Пожалуйста, заказывайте быстрее.
- И всё же я клиент, не слишком ли
холодно?
- Ну, если клиенты тратят на выбор нашего
меню несколько минут, то такие клиенты не приветствуются.
- О, и правда. В эти дни ты действительно,
очень, слишком суров со мной. Я думаю, это потому, что мы узнали друг друга
лучше. Пожалуйста, дайте мне пять из каждого меню.
- Хорошо, позвольте мне принять ваш заказ
только на одну рыбу.
- О, нет! Я не трачу деньги по пустякам! Я
действительно хочу подарить это своим друзьям. Подарить своим друзьям!
Джо Мин Джун вопросительно посмотрел на
неё. Она вздёрнула подбородок с бесстыдным лицом. Было забавно заключить, что она солгала, когда сказала, что
хочет их для своих друзей, поэтому он неохотно принял её заказ. В конце
концов, после того как он принял заказ, Мая подошла к нему сзади и произнесла.
- Шеф. Я позабочусь о кассе. Просто нарежьте
готовое желе и пудинги.
- Хорошо.
Джо Мин Джун вздохнул с немного усталым
видом. Меню было разделено на четыре порции, но шефы-де-парти делили фургоны
независимо от их назначения. Метод был аналогичным. Во-первых, в случае с ним, он, как и прежде, имел дело с молекулярной кухней. Он делал желейный соус и добавлял пудинг
или мохито. Так что сама его готовка ничем не отличалась от того, чем он
занимался до сих пор.
Хавьер и Джанет готовили ингредиенты.
Хавьер жарил все виды мяса, Джанет отвечала за морепродукты и овощи. Андерсон
отвечал за обычные соусы и блины для шашлыков. Когда они смешали свежеиспеченные блины с другими
ингредиентами, кулинарная оценка блюда составила 8 без каких-либо проблем.
Джо Мин Джун положил в рот желе Тальятелле,
извлеченное из цилиндра. Желе, приготовленное путём добавления перца в говяжий
бульон, было достаточно вкусным, чтобы его можно было есть отдельно. Лапша не была жевательной, но пикантной и
возбуждающей, приправленной ароматом и вкусом говяжьего бульона.
«…Я даже чувствую, что пью суп с рисовой
лапшой.»
Это желе не предназначалось для подачи в
таком виде. Потому что в данном желе содержался не только говяжий бульон. Особенностью этого шашлыка было то, что
желе Тальятелле, приготовленное из всевозможных бульонов, варьировалось в
зависимости от ингредиентов шашлыка.
«Шашлык с желейными спагетти, причём такой, который они могут отведать в фургоне с
едой. Я не уверен, что шашлык может быть хорошим пунктом меню...»
Он чувствовал, что нет
желе вкуснее этого в двух аспектах. Его вкус и реакция
клиентов. Прежде всего, с точки зрения вкуса, даже Джо Мин Джун не мог
найти ни одного недостатка. И те гурманы, которые заглянули из
любопытства, ответили тем же.
«Даже
если бы вы подавали это в ресторане «Острова Розы», а не здесь, в этом фургоне
с едой, я бы не подумал, что это странно.»
Это был отзыв, оставленный известным
гурманом. Джо Мин Джун полностью согласился с этим утверждением. Существование
желе Тальятелле внутри тонкого блина было действительно удивительным. В чём-то
это было похоже на вермишель, которую долго варили в бульоне, и она впитывала
аромат бульона. Если и была какая-то разница, то
у него был более насыщенный и пикантный вкус.
Однако он
задался вопросом, может ли этот шашлык быть хорошим пунктом меню. И не
потому, что шашлык не привлекал клиентов. Конечно, во многом именно
благодаря названию «Острова Розы» клиенты останавливались у фургона с едой, но
все клиенты так же остались довольны шашлыком и оставили о нём положительные
отзывы.
Проблемы заключались в навыках,
искренности и капитале. Прямо сейчас они использовали только три фургона с
едой. Конечно, если вместо фургона арендовать здание, это эти проблемы решатся.
Однако оставалось ещё несколько нерешенных
проблем.
Это были
навыки и лидерство шеф-повара. Причина, по которой они могли приготовить
такой вкусный шашлык, заключалась в том, что шефы-де-парти «Острова Розы»,
которых можно было назвать шеф-поварами или су-шефами в других ресторанах,
держали вееры и ножи, чтобы приготовить шашлык под руководством Рэйчел.
Нормальные люди, как бы ни был велик
капитал, не могли этого сделать. Потому что в конечном итоге всё зависит от
человека.
- Шеф!
- Да?
- …Клиент хочет вас видеть.
Джо Мин Джун повернул голову, стараясь не
выглядеть усталым. Это было знакомое лицо. Гость, который несколько раз бывал в
головном ресторане «Острова Розы». Джо Мин Джун направился к стойке с улыбкой
на лице.
- О, мистер Дольче. Это было давно. (П.П.
Пожалуйста, напомните мне, кто это? Я забыл уже))
- Я был в командировке в Лас-Вегасе. Я слышал, что вы занимаетесь
доставкой еды в Лас-Вегасе, так что я ехал сюда около часа. Рад
встрече. О, я больше не увижу тебя
после встречи здесь на этот раз.
- Не волнуйтесь. К тому времени, когда наша служба доставки еды закончится, «Остров Розы»
вернётся в нормальное русло. Что бы вы хотели заказать?
Джо Мин Джун быстро перевернул тему, пока личный
разговор не затянулся. Такой разговор только разозлит клиентов позади них.
И на самом деле речь шла не только о
постоянных клиентах. Даже по сравнению с Андерсоном, который также был великим
поваром, осведомленность Джо Мин Джуна была довольно высокой. В результате даже
американцы, не любящие мешать работе, часто спрашивали Маю, может ли Джо Мин Джун
сделать за неё расчёт. Потому что они хотели поговорить с ним хотя бы один раз.
Джо Мин Джун
не мог игнорировать их только потому, что это мешало его работе. В
результате, когда время еды подошло к концу, он вымотался больше, чем другие повара. Было
14:30 после обеда. Когда Джо Мин Джун, только что закончивший обеденный
перерыв и откинув пассажирское сиденье и лёг, к нему подошел Рафаэль и протянул
ему апельсиновый сок.
- Выпей это. Я сделал сам.
- Вы что-то хотите от меня? Почему вы так добры
ко мне. Вы можете быть
эксцентричным, но уж точно сейчас не выглядите добрым.
- Я не собираюсь это слышать от тебя.
Рафаэль
поднял бровь. Обычно он это делал, когда злился, или задумался, или пошутил над
кем-нибудь. Джо Мин Джун чувствовал себя немного странно, когда думал, что
достаточно близко подобрался к Рафаэлю, прежде чем осознал это.
Джо Мин Джун отпил апельсинового сока.
Свежий кисло-сладкий вкус остался на языке. Он
пробормотал, наслаждаясь апельсиновыми крупинками, охлаждающими горло.
- Вы добавили немного соевого соуса.
- Нет ничего лучше апельсинового сока с
соевым соусом.
- На первый взгляд мне показалось, что они
не очень подходят друг другу.
Но когда он попробовал, это было
действительно хорошее сочетание. Джо Мин Джун отпивал сок маленькими глотками,
а потом выпивает всё сразу, наверное, потому что не мог больше ждать. Рафаэль
ухмыльнулся.
- Разве это не плохая привычка для
гурманов?
- Кто может назвать человека, который ест в фургоне с едой,
гурманом? Кстати, этот апельсиновый сок такой классный, что я хочу его
сразу же выпить. Но...
Глаза Джо Мин Джуна на мгновение
обратились к пустому пластиковому стакану. Ему вдруг пришла в голову мысль. Приготовление пищи может дать гораздо
больше, чем просто утоление голода. Иногда приготовление пищи могло
облегчить разочарование, жар или холод, как это. Прошло много времени с
тех пор, как он понял это так, как сегодня.
«Может быть, я смогу сосредоточиться на
стимуляции этого удовольствия…»
На данный момент это было расплывчато,
поэтому было трудно дать окончательный ответ. В это же время он увидел, как
кто-то стучал в окно со стороны пассажира. Лицо Джо Мин Джуна стало суровым,
когда он повернул голову. Он открыл дверь и шагнул вниз, глядя на своего
противника.
- Делия. Ты ещё здесь?
- Кажется, ты хочешь, чтобы я ушла. Я
купила тебе подарок.
- Мне не нужен подарок...
Делия
протянула ему пакет, он выглядел ошеломленным. Джо Мин Джун, заглянувший внутрь
пакета, не мог скрыть нелепого выражения лица. Делия пожала плечами.
- Я уже говорила тебе раньше. Я купила,
чтобы отдать своим друзьям. А теперь давай поедим. Ты, наверное, ещё не обедал.
- Что это? Я получаю еду, которую я же
приготовил, и ты заплатила.
- Ты получил в подарок, поэтому ты не купил эту еду. Так что
просто возьми.
- Почему ты так со мной поступаешь?
- Ты спрашиваешь, потому что не знаешь?
Делия слегка приподняла бровь с озорной
улыбкой. Джо Мин Джун вздохнул и покачал головой.
- Ладно. Спасибо за еду. Я чувствую себя
довольно странно...
- Скажи мне, когда ты покинешь «Остров Розы».
Моё место в отеле всегда...
Делия внезапно замолчала, не потому что поняла, что слишком
вмешивается в его личные дела. Она была не из тех женщин, которые будут
заботиться об этом. Но она остановилась, потому что кто-то вдруг крикнул
рядом. Джо Мин Джун повернул голову. Что-то происходило рядом с одним из
фургонов с едой сзади.
- Что происходит?
Джо Мин Джун спросил озадаченным голосом. Потом он приблизился к месту и вскоре
нахмурился. Он почувствовал отвратительный запах, похожий на смесь корней
деревьев, насекомых и уксуса. Рафаэль фыркнул и открыл рот.
- Появился торгаш наркотиками.
- …Я думал, будет немного тише.
Джо Мин Джун вздохнул. Какой-то мужчина во весь голос кричал на
Джанет, которая стояла перед фургоном, скрестив руки на груди.
- У меня достаточно денег, чтобы купить еду и даже тебя! Итак, дайте
мне шашлык прямо сейчас!
- Я уже сказала вам. У нас кончились
ингредиенты, так что приходите позже. И, глядя на вас, я думаю, вы едва сможете
купить мои ногти на то, что у вас есть.
- Хорошая работа, Джанет.
Джо Мин Джун подбадривал Джанет внутри и
улыбался. Обычно ему не нравилось её
холодное отношение, но он чувствовал себя в безопасности, видя, как она ведет
себя жестко в такой ситуации. В этот момент Андерсон взглянул на сжатые
кулаки мужчины и медленно двинулся вперёд.
- Пожалуйста, не заставляйте меня
останавливать вас силой.
Пробормотал он. Но вскоре его дурное предположение
стало реальностью. В тот момент, когда рука мужчины поднялась, Андерсон схватил
её, согнул назад и толкнул мужчину к фургону. Удар! Вместе со ударом мужчина
закричал.
- Больно! Ты повар! Что ты делаешь со
своими клиентами!
- Сейчас я расправляюсь с таким сумасшедшим ублюдком, как ты. Если
ты собираешься хвастаться своими деньгами, иди в клуб или казино, или поищи другое
месте. Никто здесь не хочет видеть
тебя снова!
Андерсон прорычал низким голосом. Мужчина
не был пьян, и он не принимал наркотики. Итак, Андерсону не нужно было демонстрировать какие-либо манеры
здравомыслящему парню, действующему безрассудно. Пока люди поднимали
свои смартфоны во внезапном переполохе, Делия пощекотала языком и что-то
пробормотала рядом с Джо Мин-Джуном.
- Вот почему такой выскочка, как этот парень, позорит богатых.